Il cameriere è uno dei lavori più stressanti al mondo, lo dice anche uno...
Un’università cinese ha studiato, per 17 anni, un campione di oltre 130 mila addetti alla ristorazione, arrivando a conclusioni disarmanti: i camerieri hanno il...
Chef Vissani: “La cottura a bassa temperatura fa schifo, è vomiticcio per cani!”
Viaggi, ristoranti, alberghi: tutto bloccato a causa dell'emergenza coronavirus. Difficile immaginare quando avverrà la ripresa e ancor più difficile, forse, è immaginare come sarà....
Pizza e vino… Chi l’ha detto che non si può?
Quante sere, non solo nel fine settimana ma anche quando rientriamo tardi e molto stanchi da lavoro, ci coglie quella voglia improvvisa di pizza?...
Sfatiamo il mito: se è bianco, non è cioccolato!
Celebrato dalla letteratura e dal cinema, presente nei testi delle canzoni e irrinunciabile “peccato” di gola per alcuni, il cioccolato è uno di quei...
Curry: una magia di spezie e ricette non solo indiane!
Quanto conosci il curry?
C’è qualcosa di magico nel modo in cui le spezie sono capaci di trasformare gli ingredienti più semplici in pietanze dal...
Attenzione alle bustine da tè! Ecco cosa si rischia…
Il tè vanta un gran numero di effetti benefici, purché le sue foglie essiccate siano commercializzate nelle confezioni giuste. Non tutte le bustine di...
A tavola con Elvis Presley
Elvis Presley è senz’altro una delle personalità musicali che hanno segnato il Novecento, ancora oggi indimenticato re del rock’n’roll il cui ricordo sopravvive per...
È obbligatorio indossare il cappello in cucina? Sì! Tuttavia…
Cuochi e chef senza cappello suscitano l’irritazione di molti. La norma prevede che i professionisti della cucina debbano indossare un copricapo, adatto a contenere...
Malgiorno mondo! Gli errori fatali che fanno fuggire il cliente a colazione
Qualche mese fa, in un giorno qualunque, stanco del modo in cui spesso mi viene proposta la colazione, sono stato improvvisamente colto dall’idea di...
Com’è nato il pane? Chi ha messo le mani in pasta per la prima...
Il pane, come comprovato da recenti scoperte, fu uno degli alimenti primordiali dell'uomo delle caverne che gli permise di crescere e nutrirsi in tempi...
Quel che non sapevi sulla noce: la sua storia e cosa valutare al momento...
Se un vecchio modo di dire afferma che “una noce in un sacco non fa rumore” (cioè le proteste di pochi non impensieriscono nessuno),...
Il caffè più costoso al mondo si trova in Indonesia e lo producono… gli...
Per gli italiani il caffè è un rito irrinunciabile. Lo si beve al bar, a casa, dopo i pasti, in ufficio, quando si vuol...
Pomodorino giallo: tutte le proprietà e gli abbinamenti più azzeccati in cucina
Furono gli spagnoli ad introdurre per la prima volta il pomodoro in Europa dopo la scoperta dell’America, conservandogli lo stesso nome con il quale...
Lacrime di… cipolla: da cosa dipendono e come proteggersi
Se, mentre tagliate le cipolle, avete la sensazione che l’ortaggio vi stia aggredendo, facendovi lacrimare gli occhi, siete in errore. Quelle aggredite, in realtà,...
Usare alluminio in cucina è tossico? Contaminazione, rischi, precauzioni e consigli
Il tema della sicurezza dell’alluminio in campo alimentare è sempre utile
da riprendere, soprattutto dal momento che le indagini su questo materiale sono
andate avanti insieme...
Gli italiani mangiano ancora in famiglia? Ecco cosa dicono le statistiche
Nell’ambito della stessa famiglia, oramai, è più
facile e frequente vedere una bella tavola apparecchiata con piatti
personalizzati, quindi preparati per così dire su misura per...
A ogni donna il suo vestito… A ogni birra il suo bicchiere!
Che il bicchiere rappresenti il “vestito giusto” per ogni bevanda sarà cosa ormai chiara ad ogni buongustaio. Forme e materiali di fabbricazione assumono un’importanza...
Magliette di latte: prezzo e caratteristiche dell’ultima invenzione da indossare
Si sente dire spesso che “non si sa più cosa inventarsi”, ma di certo non dev’essere stata questa la visione aziendale di una start...
Che sapore aveva la carne di dinosauro?
Se i dinosauri o i loro esemplari meno pericolosi esistessero ancora, finirebbero sicuramente nel piatto. Una ricerca americana, una delle tante in realtà, ha...
Massimiliano Rosolino, il suo Napoli e la pizza ► A tu per tu con...
Ai microfoni di Foodsport, Enrico Camelio e Matteo Raimondi hanno parlato a lungo con il nuotatore napoletano Massimiliano Rosolino.
Campione olimpionico nel 2000 a Sidney...
