Anidride solforosa negli alimenti: cos’è e come influenza il nostro benessere?
Impiegata fin dai tempi più antichi per risanare i recipienti vinari (si usava il biossido di zolfo per disinfettare i tini di fermentazione), utilizzata...
Sfatiamo il mito: se è bianco, non è cioccolato!
Celebrato dalla letteratura e dal cinema, presente nei testi delle canzoni e irrinunciabile “peccato” di gola per alcuni, il cioccolato è uno di quei...
Il caffè più costoso al mondo si trova in Indonesia e lo producono… gli...
Per gli italiani il caffè è un rito irrinunciabile. Lo si beve al bar, a casa, dopo i pasti, in ufficio, quando si vuol...
Baccalà e stoccafisso: ricette, curiosità e tradizione
I festeggiamenti del
Natale annoverano caratteristiche gastronomiche tradizionali definibili
pressoché irrinunciabili, presenti da nord a sud del nostro paese, accomunati
dal panettone e dal pandoro ma non solo: se...
Stampi in silicone sempre più amati da chef e cuochi amatoriali: ma sono davvero...
Confessiamolo: da quando hanno cominciato a diffondersi sul mercato, così morbidi, colorati e salvaspazio, ognuno di noi appassionati di cucina (e ancor più di...
Com’è nato il pane? Chi ha messo le mani in pasta per la prima...
Il pane, come comprovato da recenti scoperte, fu uno degli alimenti primordiali dell'uomo delle caverne che gli permise di crescere e nutrirsi in tempi...
Magnesio: quanto è importante e tutti i campanelli d’allarme che avvisano della sua carenza
È soprannominato il re dei minerali, per le sue molteplici proprietà benefiche, a 360 gradi sull’organismo. Ci sostiene fisicamente e psicologicamente. Questo mese parliamo...
A tavola con Elvis Presley
Elvis Presley è senz’altro una delle personalità musicali che hanno segnato il Novecento, ancora oggi indimenticato re del rock’n’roll il cui ricordo sopravvive per...
Facciamo luce sui dolcificanti: cosa sono e quali effetti hanno sulla salute?
“Posso berlo, tanto è senza zucchero!”
Chissà quante volte ci capita di avere questo pensiero, quando sempre più
spesso ci ritroviamo fra le mani prodotti alimentari...
Masterchef, vince Valeria
E' Valeria Raciti la vincitrice dell’ottava edizione di MasterChef Italia. La segretaria 31enne di Aci Sant'Antonio (Catania) ha battuto Gilberto Neirotti e Gloria Clama in una finale...
L’uovo di Pasqua ha origini antichissime: ecco come si è evoluto fino ad oggi
"Omne vivum ex ovo", ovvero "tutti i viventi nascono da un uovo": questo motto per secoli ha spiegato il principio che la vita non...
Guccini si racconta: Bologna, Salvini, musica, libri, politica e fake news…
Bologna vista da lontano, dall'osservatorio toscano precisamente. E poi la cucina, i libri, la musica, l'Argentina, la politica e... le fake news. Il gran...
Pizza e vino… Chi l’ha detto che non si può?
Quante sere, non solo nel fine settimana ma anche quando rientriamo tardi e molto stanchi da lavoro, ci coglie quella voglia improvvisa di pizza?...
Intervista a Valentina Scarnecchia ► Meglio la cucina tradizionale o la cucina gourmet?
Cuoca e food blogger "pentita": ma alla cucina tradizionale non rinuncia mai.Valentina Scarnecchia è laureata in pedagogia e specializzata in criminologia, ma la cucina...
Chef Gennaro Esposito ► “La situazione è imbarazzante: non sappiamo ancora come aprire il...
Piovono le critiche degli imprenditori nei confronti del Governo accusato di procedere con troppa lentezza. "È evidente la difficoltà di gestione dell'emergenza - spiega...
A ogni donna il suo vestito… A ogni birra il suo bicchiere!
Che il bicchiere rappresenti il “vestito giusto” per ogni bevanda sarà cosa ormai chiara ad ogni buongustaio. Forme e materiali di fabbricazione assumono un’importanza...
CHEF COLONNA SCATENATO IN DIRETTA ▷ “Per l’Europa il Parmigiano fa male, ma i...
Arriva l'autorizzazione dell'Unione Europea alla commercializzazione delle tarme essiccate della farina come alimento. È il primo ok dell'Europa a un insetto: l'alimento potrà essere...
VISSANI ► “In spiaggia come sardine e i camerieri devono portare quelle mascherine del...
Sono stati chiusi quasi due mesi, ora cercano di restare aperti. I ristoranti italiani stanno vivendo momenti molto complicati, nelle rigide regole sanitarie che...
Curry: una magia di spezie e ricette non solo indiane!
Quanto conosci il curry?
C’è qualcosa di magico nel modo in cui le spezie sono capaci di trasformare gli ingredienti più semplici in pietanze dal...
“Le aziende portano in Italia cibi tossici” ► Parla il Vicepresidente di Coldiretti
Importiamo prodotti tossici che finiscono sulle nostre tavole. "Coldiretti – scrive Libero – ha contato 281 notifiche di alimenti nocivi inviate all'Unione europea" e...
