Ragù bianco vegetale: la ricetta

RAGÙ BIANCO VEGETALE

Porzioni
4 persone

Tempo di preparazione
30 minuti

Tipologia
Primi

Prodotto
Affettato Felsineo Veg: Delicato – Al Pepe

INGREDIENTI

• 1 confezione affettato gusto Pepe Felsineo Veg
• 1 confezione affettato gusto Delicato Felsineo Veg
• brodo vegetale o acqua q.b.
• 2 – 3 cucchiai di olio extravergine
• 1 carota
• 1 pezzo di sedano
• 1/2 cipolla
• 1 rametto di rosmarino
• Sale q.b
• Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Sminuzzare cipolla, carota e sedano e stufare con 2 – 3 cucchiai di olio in una pentola per un paio di minuti. Coprire con uno strato di brodo o acqua, aggiungere il rametto di rosmarino intero e cuocere per ca 10 minuti. Aggiungere quindi l’affettato vegetale tritato precedentemente a coltello e cuocere per 5 minuti a fiamma bassa, lasciando che tutti i profumi si amalgamino tra loro. A cottura ultimata, insaporire aggiungendo sale, pepe a piacimento. Il ragù è ora pronto per condire la pasta scelta.

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