Heinz Beck e Valerio Visintin, il botta e risposta a Show Food
Tre stelle dal 2005 per lo chef del ristorante La Pergola di Roma: un vanto per la città e per i microfoni di Radio...
Il guanciale: un peccato di gola al quale amatriciana e carbonara tradizionali non possono...
Credo che il solo pensiero di sapere che sulla tavola del giorno troveremo un piatto di ottima pasta all’amatriciana o alla carbonara, sia capace...
Iginio Massari: “San Valentino? La torta perfetta è…”
L'idea del Maestro dei Maestri Pasticceri italiani Iginio Massari per il giorno dedicato agli innamorati è davvero inaspettata: il concetto di eternità si disperde nei sapori...
Dati allarmanti sulle cattive abitudini alimentari degli adolescenti italiani
I giovanissimi italiani consumano eccessi di alcol, saltano la colazione, mangiano poca frutta e verdura e non fanno attività fisica.
Gli adolescenti italiani coltivano cattive...
Lacrime di… cipolla: da cosa dipendono e come proteggersi
Se, mentre tagliate le cipolle, avete la sensazione che l’ortaggio vi stia aggredendo, facendovi lacrimare gli occhi, siete in errore. Quelle aggredite, in realtà,...
BASTIANICH RISPONDE A BOTTURA ► “Show di cucina solo urla e schiamazzi? Si...
Il pluripremiato chef Massimo Bottura, intervenuto a ShowFood, ha criticato aspramente i programmi di cucina. Joe Bastianich, imprenditore del settore culinario e volto noto...
Macron: “La baguette diventi patrimonio mondiale dell’Unesco”
E' intenzionato a portare alta la bandiera della cucina francese Emmanuel Macron, tramite uno dei suoi alimenti più popolari: la baguette.
Il croccante filoncino d'oltralpe...
Come cucinare la zucca: le migliori ricette e gli abbinamenti più azzeccati
Conoscere le varietà e i più indovinati abbinamenti con erbe e spezie per cucinare al meglio l’ortaggio simbolo dell’autunno.
La zucca appartiene alla famiglia delle...
VISSANI CONTRO IL GOVERNO ► “A noi non sono venuti incontro… loro i soldi...
Passato il culmine dell'emergenza sanitaria, il dibattito pubblico e politico si è dovuto concentrare necessariamente sull'emergenza economica che ha investito il paese. Sono state...
Carote “baby”, ciò che non dicono sul loro processo di produzione
Le carote “baby” sono un prodotto nato fin dagli anni Ottanta per contrastare, in qualche modo, lo spreco dell’ortaggio color arancio. In natura, infatti,...
Chef Colonna: “Rubio sta al cibo come il Mago Otelma alla scienza”
"Rubio divertente? Sì, pure il Mago Otelma – incalza lo chef stellato a 'Un giorno speciale' – questi Rubio, Borghese... Non si possono difendere...
Cinema, calcio e divertimento ► Lino Banfi, Ciccio Graziani e bomber Pruzzo si raccontano...
Nostalgia anni ’80. Divertimento assicurato con un tridente d’eccezione: Banfi, Graziani e Pruzzo. Una puntata piena di ricordi e risate, tra calcio e cinema,...
Michelin Italia: tutti i segreti delle stelle più prestigiose della cucina ▷ Come si...
Una, due, tre stelle Michelin: l'encomio riservato al mondo della ristorazione è ormai diventato negli anni il riconoscimento principale al lavoro degli chef. Ma...
Massimo Bottura attacca i cuochi in TV: “Solo urla e schiamazzi, la cucina è...
Premiato come primo chef al mondo nel 2016 e nel 2018, Massimo Bottura non è tuttavia il primo volto che verrebbe in mente se...
Giorgio Locatelli si racconta ► “In Inghilterra la Stella Michelin ha più importanza che...
Giorgio Locatelli, chef stellato da diciannove anni, vive e lavora a Londra nel quartiere di Camden dal 1986, dove è arrivato per inseguire la...
La vergogna degli allevamenti intensivi in Italia: ecco dove possono svilupparsi malattie infettive
Partecipando alla trasmissione di Bianca Berlinguer 'Carta bianca', ieri sera, ho potuto rivedere una rapida rassegna degli allevamenti intensivi anche italiani. Sì perché noi...
Vino e cioccolato: l’abbinamento che… S’ha da fare!
Cioccolato è sinonimo di gioia e allegria, perché mangiarlo pare che sia l’azione che più rende felice un essere umano, tanta è la soddisfazione...
Peperoncini piccanti ripieni
I peperoncini piccanti ripieni saranno il dettaglio dei vostri aperitivi home-made che farà la differenza. Per questa conserva di origini calabresi il procedimento è...
L’incredibile storia della… Forchetta!
Per millenni, per portare il cibo dal piatto alla bocca, ci si è sempre serviti delle mani. Al massimo, si utilizzava la punta dei...
“Vi raccontiamo la Roma più forte” ► A tu per tu con Pruzzo, Bonetti...
Il bomber, il mastino e il jolly. Un tuffo nel passato con tre ospiti davvero graditi: Roberto Pruzzo, Dario Bonetti e Odoacre Chierico. Dalla...
