Le carote “baby” sono un prodotto nato fin dagli anni Ottanta per contrastare, in qualche modo, lo spreco dell’ortaggio color…
Esiste un frutto esotico il cui consumo è addirittura vietato in alcuni luoghi pubblici asiatici. Si chiama durian, ovvero “spina”…
Quante volte ci vien voglia di cucinare gustosi piatti - tradizionali o meno - esaltati dall’inconfondibile sapore del burro? Che…
Credo che il solo pensiero di sapere che sulla tavola del giorno troveremo un piatto di ottima pasta all’amatriciana o…
Si chiama greenwashing e non è altro che una strategia comunicativa sempre più utilizzata dalle aziende produttrici di vari beni.…
Confessiamolo: da quando hanno cominciato a diffondersi sul mercato, così morbidi, colorati e salvaspazio, ognuno di noi appassionati di cucina…
C’è chi ne esalta la praticità, chi lo demonizza e chi non può farne a meno. Dal 1865 ad oggi,…
Se ci sono delle storie che mi affascinano da sempre, sono quelle che riguardano la vita e le opere di…
Viviamo in un paese con un grande vantaggio: tendere da sempre all'autosufficienza e all'auto-approvvigionamento alimentare. Ce ne rendiamo conto ancor…
Cresce su alberi che raggiungono i 5 metri d’altezza, è piccolo, di forma ovale o rotonda a seconda della varietà…
C’è chi ne esalta la praticità, chi lo demonizza e chi non può farne a meno. Dal 1865 ad oggi,…
Affumicato piace di più. Certo, non tutti i cibi si prestano all’antica tecnica, ma in un’ipotetica lista di tutti gli…
Incuriosisce sempre molto domandarsi quale fosse il rapporto con la gastronomia dei più illustri personaggi della storia, dai letterati a…
Dalla forma di parallelepipedo quadrangolare, con una crosta di colore rosato (inconfondibile per la sfumatura salmone) e un odore molto…
Impiegata fin dai tempi più antichi per risanare i recipienti vinari (si usava il biossido di zolfo per disinfettare i…
"Omne vivum ex ovo", ovvero "tutti i viventi nascono da un uovo": questo motto per secoli ha spiegato il principio…
Un’università cinese ha studiato, per 17 anni, un campione di oltre 130 mila addetti alla ristorazione, arrivando a conclusioni disarmanti:…
Quante sere, non solo nel fine settimana ma anche quando rientriamo tardi e molto stanchi da lavoro, ci coglie quella…
Sapevate che i tubetti del dentifricio, così come quelli di creme cosmetiche e farmaci vari impiegano 500 anni per degradarsi?…
Celebrato dalla letteratura e dal cinema, presente nei testi delle canzoni e irrinunciabile “peccato” di gola per alcuni, il cioccolato…
