Chef Vissani: “Il mio rapporto col vino? Niente monnezze!”

Anteprima di ‘Show food’ in compagnia dello chef Gianfranco Vissani: a ‘Un giorno speciale’ con Francesco Vergovich ed Enrico Camelio si parla di vini e pubblicità.

Che tipo di rapporto c’è tra chef Vissani e il vino? “Mi portano tante monnezze, ma io so dove andare a pescare. Non voglio vini costruiti ma vini seri, che abbiano un senso”.

Coloriti e sempre sinceri i collegamenti con Gianfranco Vissani, che come spiega lui stesso parlando di punteggi è “rimasto quello che era allora”, quando il suo mentore Federico Umberto D’Amatogli aggiungeva e toglieva punti, ma lui pensava solo ai piatti.

E a proposito delle pubblicità dei prodotti che vanno in televisione commenta: “Bisogna fare più attenzione a quello che si sceglie di pubblicizzare in TV. Non devono solamente guadagnare, devono rispettare un pubblico che non sa cosa scegliere!”